Conheça o seu agricultor local 

Nossos agricultores de última geração operam tecnologia de próximo nível, cultivam comidas deliciosas e fazem tudo isso no meio das cidades. Achamos muito legal. Assim, a cada poucas semanas, destacamos suas perspectivas sobre alimentos, agricultura e como a indústria está mudando para melhor. Vá em frente, conheça seu agricultor local.

A agricultura sempre fez parte da sua vida e, se não, o que o levou a essa carreira?

Sim, a agricultura sempre fez parte da minha vida, mas não fez parte da minha carreira até os últimos 3 anos.

Eu cresci em uma fazenda de hobby, ou seja, minha família criou animais e cultivou alimentos para nosso consumo pessoal e aprendizado. Isso me deu uma compreensão básica da agricultura e de onde vem a comida. Na faculdade, concentrei-me em negócios, marketing e empreendedorismo. Enquanto eu sempre estava consciente da comida que estava comendo e de como estava afetando minha saúde, não fiz a conexão com meus agricultores até me formar. Quando comecei a apoiar meus agricultores locais por meio de minha própria culinária e consumo, reconheci que estar diretamente envolvido com a agricultura era uma carreira que eu queria.

Com base nessa paixão, fui trabalhar para uma empresa em Columbus, Ohio, chamada Little Eater. Aqui, comprei produtos locais e sazonais de agricultores e artesãos, que conectaram todas as minhas paixões. O respeito que tenho pelos agricultores vem de como eles são capazes de construir e conectar uma comunidade, e foi isso que despertou meu interesse em me tornar uma. No ano passado, mudei-me para a Jamaica para morar em uma fazenda por três meses. Essa experiência me levou a uma cultura que valorizava a agricultura de uma maneira totalmente diferente da que fazemos nos EUA.

Cresci em uma pequena cidade rural e não sabia muito sobre o setor AgTech, mas, seguindo minhas paixões, consegui encontrar o Programa de Treinamento para Agricultores de Próxima Geração com Square Roots. Mudando de Columbus, Ohio (uma cidade agrícola e capital de um estado agrícola), as pessoas pensam que eu sou louco por me mudar para Nova York para me tornar um fazendeiro. Não há caminho ou estrada convencional para entrar na agricultura, nem carreira alguma, mas, felizmente, tive força de vontade e curiosidade para encontrar a carreira e o estilo de vida mais adequados para mim.

Quando você olha o que está acontecendo no mundo da alimentação e da agricultura no momento, quem está inspirando você?

Honestamente, estou muito inspirado por aqueles que estão fazendo escolhas calculadas para causar um impacto a longo prazo no meio ambiente e em nosso sistema alimentar. Sou inspirado por qualquer fazenda que cria um ecossistema para melhorar o ambiente ao seu redor, o que pode ser feito de muitas maneiras diferentes. Todas as conexões feitas entre agricultores com diferentes estilos de cultivo inovarão o espaço rapidamente.

Em 10 palavras ou menos, quais são suas esperanças de um melhor sistema alimentar?

Conectando pessoas a crescer e educar sobre comida de verdade.

Restaurante local favorito?

Metta em Fort Greene, Brooklyn. Peça cenoura qualquer coisa. Eles usam toda a comida, até os restos. Sorvete de cenoura alguém ?!

Ir para reservar?

O açougueiro de legumes. Eu uso quase toda vez que cozinho.

A melhor coisa a fazer em Nova York no fim de semana?

Bicicleta! Veja a cidade através de uma nova lente sempre.

Know your local farmer

Our state-of-the-art farmers operate state-of-the-art technology, grow delicious food and do it all in the middle of cities. We found it very cool. So every few weeks, we highlight your perspectives on food, agriculture, and how the industry is changing for the better. Go ahead, meet your local farmer.

Has agriculture always been part of your life, and if not, what led you to this career?

Yes, agriculture has always been part of my life, but it has not been part of my career until the last 3 years.

I grew up on a hobby farm, meaning my family raised animals and grew food for our personal consumption and learning. This gave me a basic understanding of agriculture and where food comes from. In college, I focused on business, marketing, and entrepreneurship. While I was always aware of the food I was eating and how it was affecting my health, I did not connect with my farmers until I graduated. As I started supporting my local farmers through my own cooking and consumption, I recognized that being directly involved in agriculture was a career I wanted.

Based on this passion, I went to work for a company in Columbus, Ohio called the Little Eater. Here, I bought local and seasonal produce from farmers and artisans, who connected all my passions. The respect I have for farmers comes from how they are able to build and connect a community, and that's what sparked my interest in becoming one. Last year, I moved to Jamaica to live on a farm for three months. This experience led me to a culture that valued agriculture in a totally different way from what we do in the US.

I grew up in a small rural town and didn't know much about the AgTech sector, but following my passions, I was able to find the Square Roots Next Generation Farmers Training Program. Moving from Columbus, Ohio (an agricultural city and the capital of an agricultural state), people think I'm crazy about moving to New York to become a farmer. There is no conventional way or road to enter agriculture, no career, but fortunately I had the willpower and curiosity to find the career and lifestyle best suited for me.

When you look at what is happening in the world of food and agriculture right now, who is inspiring you?

Honestly, I am very inspired by those who are making calculated choices to make a long-term impact on the environment and our food system. I am inspired by any farm that creates an ecosystem to improve the environment around it, which can be done in many different ways. All connections made between farmers with different cultivation styles will innovate the space quickly.

In 10 words or less, what are your hopes for a better food system?

Connecting people to grow and educate about real food.

Favorite local restaurant?

Metta in Fort Greene, Brooklyn. Order carrots anything. They use all the food, even the leftovers. Carrot ice cream anyone ?!

Go to book?

The butcher of vegetables. I use it almost every time I cook.

The best thing to do in New York over the weekend?

Bicycle! See the city through a new lens every time.

(FONTE Jacque Kirila on Instagram @plantedbyjacque ) 

https://squarerootsgrow.com/2019/09/06/Know-Your-Local-Farmer-Jacque-Kirila.htmlhttps://squarerootsgrow.com/2019/09/06/